來源:?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第45周（即2023年11月6日-11月10日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%，較上周收窄3.6個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌。周初正值月初，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的計(jì)劃出欄量減少，供應(yīng)收緊支撐生豬及豬肉價(jià)格小幅上漲。隨后，多數(shù)散養(yǎng)戶因擔(dān)憂后市而積極出欄，疊加低價(jià)凍品豬肉上市量增加，不利于鮮品白條豬肉銷售，屠宰企業(yè)普遍下調(diào)售價(jià)。總體看，豬肉周均價(jià)微低于上周。 

　 　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
16省	18.77	18.90	18.83	18.59	18.43	91.01

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.15元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌36.6%，較上周收窄6.0個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，東北多地受降雪天氣影響，生豬運(yùn)輸難度增大，屠宰企業(yè)普遍收購成本漲幅明顯，支撐白條豬肉價(jià)格上漲。周后期，隨著道路恢復(fù)通暢，其他地區(qū)低價(jià)白條豬肉調(diào)入本地區(qū)，帶動(dòng)本地區(qū)豬肉價(jià)格小幅下跌。 

　　圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
黑龍江	19.43	19.50	19.50	19.00	19.00	91.43
吉林	18.95	18.95	18.95	18.95	18.50	88.40
遼寧	19.10	19.20	19.20	19.15	19.15	88.90

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.28元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初豬肉價(jià)格延續(xù)上周末跌勢(shì)。周前期，屠宰企業(yè)減少生豬收購量和豬肉供應(yīng)量，支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期，部分散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提前出售100-120公斤體重豬源，生豬及豬肉供應(yīng)量增多，疊加豬肉需求偏弱，致使批發(fā)市場(chǎng)上豬肉銷售速度緩慢，價(jià)格下跌。總體看，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)略微低于上周。 

　　圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
北京	18.17	18.43	18.03	17.73	17.43	87.87
天津	18.43	18.43	18.13	17.83	17.83	87.58
河北	18.55	18.63	18.50	18.23	18.05	90.21

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.79元，環(huán)比下跌1.8%，同比下跌44.4%，較上周收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。受北方市場(chǎng)下跌行情影響，華中地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看跌后市，出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)量增加，加之終端需求偏弱，批發(fā)市場(chǎng)銷售速度緩慢，豬肉價(jià)格震蕩下跌。

　　圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
河南	17.48	17.52	17.23	17.07	17.13	84.16
湖北	18.37	18.37	18.27	18.03	18.03	88.33
湖南	19.90	19.97	19.73	19.73	19.30	101.03

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.98元，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。周初部分養(yǎng)殖戶提前出售100-120公斤體重的豬源，致使生豬供應(yīng)較為充足，加之批發(fā)市場(chǎng)上到貨量明顯增加，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格跌至低位。隨后，散養(yǎng)戶出欄積極性明顯下降，生豬供應(yīng)減少，支撐生豬和豬肉價(jià)格跌后回升。周末期，批發(fā)市場(chǎng)銷售速度減慢，豬肉價(jià)格再次下跌。總體看，華東地區(qū)白條豬肉周均價(jià)小幅低于上周。 

　　圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
山東	17.77	18.03	18.03	17.73	17.53	85.95
江蘇	17.78	18.13	18.13	17.83	17.63	88.23
安徽	17.70	18.03	18.03	17.60	17.40	85.59
浙江	19.45	19.95	19.95	19.95	19.75	93.50
福建	21.00	21.10	21.10	20.90	20.80	103.70

　　五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均上漲，同比跌幅均收窄 

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤20.23元，環(huán)比上漲1.2%，同比下跌39.7%，較上周收窄2.3個(gè)百分點(diǎn)。周前期，川內(nèi)散養(yǎng)戶出欄積極性偏低，加之批發(fā)市場(chǎng)豬肉到貨量減少，支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期，因終端消費(fèi)能力有限，白條豬肉銷售速度放緩，豬肉價(jià)格下跌。總體看，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.23元，環(huán)比上漲2.6%，同比下跌35.9%，較上周收窄4.8個(gè)百分點(diǎn)。周初正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶因看跌后市而積極出欄，疊加終端需求略顯平淡，致使豬肉價(jià)格小幅回落，但幅度較小。總體看，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。 

　　圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
四川	20.38	20.43	20.33	20.18	19.83	96.45
廣東	21.27	21.27	21.30	21.10	20.97	102.77