來源:?農業農村部信息中心；山東卓創資訊股份有限公司

　　據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第42周（即2023年10月16日-10月20日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤20.07元，環比上漲0.6%，同比下跌44.9%，較上周擴大1.5個百分點。 

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微漲，周內先漲后跌。周前期，散養戶和規模養殖場因看好后市而壓欄惜售，加之二次育肥專業戶截留部分豬源，供應短時收緊，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，規模養殖場出欄積極性提升，而需求仍顯疲軟，白條豬肉銷售速度減慢，豬肉價格止漲回落。 

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
16省	19.82	19.96	20.24	20.21	20.11	91.12

　　一、東北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤20.11元，環比上漲2.7%，同比下跌43.1%，較上周收窄0.4個百分點。 

　　本周東北地區豬肉價格環比上漲，周內先漲后跌。大體重生豬（140公斤以上，下同）價格偏高，散養戶對后市信心增強而壓欄惜售，疊加二次育肥專業戶截留部分豬源，供應收緊支撐生豬及豬肉價格上漲。僅周末時因需求略顯不足，豬肉價格小幅下跌。 

　　圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
黑龍江	19.90	19.97	20.10	19.73	19.73	92.03
吉林	21.70	21.50	21.65	21.00	21.00	94.35
遼寧	19.45	19.60	20.05	19.75	19.75	88.65

　　二、華北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大 

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.79元，環比上漲0.7%，同比下跌44.7%，較上周擴大1.2個百分點。 

　　本周華北地區豬肉價格環比微漲，周內先漲后跌。周前期，散養戶和個別規模養殖場因看漲大體重生豬的后市價格，將部分標豬（110-130公斤的生豬，下同）回圈進行二次增重育肥，致使生豬供應減少支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，終端需求略顯不足，規模養殖場因對后市預期降低而加快出欄節奏，導致豬肉價格下跌。  

　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
北京	19.37	19.50	19.90	19.93	19.83	87.47
天津	19.53	19.53	19.73	19.73	19.73	87.20
河北	19.60	19.70	20.05	20.00	19.88	90.09

　　三、華中地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.58元，環比下跌1.0%，同比下跌46.1%，較上周擴大2.5個百分點。 

　　本周華中地區豬肉價格環比小幅下跌，周內先漲后跌。周前期，散養戶和規模養殖場對后市預期增強，標豬回圈二次增重現象增多，致使生豬及豬肉供應量減少。部分豬肉貿易商因擔憂后市價格高位運行而提升拿貨積極性，白條豬肉銷售速度加快，價格上漲。周后期，豬肉訂單量減少，規模養殖場出欄量亦有增加，豬肉價格微跌。  

　　圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
河南	19.07	19.27	19.48	19.42	19.38	84.54
湖北	19.60	19.87	20.00	20.00	19.93	88.33
湖南	20.30	20.37	20.50	20.57	20.57	99.70

　　四、華東地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅擴大 

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.71元，環比上漲1.0%，同比下跌45.9%，較上周擴大1.5個百分點。 

　　本周華東地區豬肉價格環比小幅上漲，周內先漲后跌。周內部分養殖戶收購100-120公斤豬源回圈進行二次育肥，屠宰廠的生豬收購量和屠宰量均有所減少，加之批發市場上到貨量減少，致使生豬及豬肉供應量減少，支撐價格上漲。周末期批發市場豬肉銷售速度減慢，價格小幅下跌，跌幅小于周內漲幅。?

　　圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
山東	19.34	19.54	19.83	19.83	19.63	86.17
江蘇	19.50	19.70	19.93	19.93	19.73	88.23
安徽	19.23	19.43	19.83	19.83	19.63	85.68
浙江	20.65	20.65	21.15	21.05	21.05	93.50
福建	20.70	20.70	20.70	20.90	20.90	103.70

　　五、四川、廣東豬肉價格環比均微跌，同比跌幅擴大 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤20.63元，環比下跌0.2%，同比下跌43.1%，較上周擴大2.2個百分點。散養戶出欄積極性由弱轉強，豬源供應充沛，批發市場豬肉到貨量平穩，而下游白條豬肉銷售情況偏弱，豬肉周均價環比微跌。 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.52元，環比下跌0.2%，同比下跌42.5%，較上周擴大1.8個百分點。受周邊市場價格上漲影響，廣東地區養殖戶惜售情緒漸濃，加之本地區二次育肥專業戶截留部分豬源，致使生豬及豬肉供應收緊，對價格形成一定支撐。但因需求整體偏弱，豬肉價格漲幅有限，不及上周均價。總體看，廣東地區豬肉周均價環比微跌。  

　　圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
四川	20.50	20.63	20.78	20.63	20.63	95.85
廣東	21.37	21.43	21.57	21.70	21.70	102.53