來源:?農業農村部信息中心

　　據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第41周（即2023年10月16日-10月20日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.94元，環比下跌6.0%，同比下跌43.4%，較上周擴大10.9個百分點。?

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)下跌。周內散養戶和規模養殖場出欄積極性提升，將中秋、國慶雙節假期積壓的豬源集中出欄，疊加部分凍品豬肉陸續出庫，生豬及豬肉供應增加。雙節過后需求減弱，白條豬肉銷售速度放緩，豬肉價格下跌。 

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
16省	20.18	20.06	19.83	19.75	19.88	90.98

　　一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大 

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤19.58元，環比下跌6.3%，同比下跌43.5%，較上周擴大11.7個百分點。 

　　本周東北地區豬肉價格環比下跌。散養戶和規模養殖場因看空后市而加快出欄節奏，加之部分凍品陸續出庫，生豬及豬肉供應充裕。生豬及豬肉外調量較少，本地區終端需求疲軟，屠宰企業銷售普遍不暢，豬肉價格下跌。僅周末時因豬價偏低散養戶減量提價，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。總體看，本周東北地區豬肉周均價低于上周均價。 

　　圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
黑龍江	19.63	19.63	19.20	18.87	19.00	92.00
吉林	20.95	20.95	20.45	20.45	21.25	94.50
遼寧	20.20	18.95	18.90	18.90	19.45	88.40

　　二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.64元，環比下跌7.7%，同比下跌43.5%，較上周擴大12.5個百分點。 

　　本周華北地區豬肉價格環比下跌。散養戶和規模養殖場出欄積極性提高，生豬及豬肉供應增多。雙節結束后，終端需求疲軟，豬肉貿易商拿貨意愿降低，豬肉銷售速度減慢，價格震蕩下跌。隨著豬價持續下跌，規模養殖場減量提價，支撐周末時生豬及豬肉價格小幅反彈。總體看，本周華北地區豬肉周均價低于上周均價。 

　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
北京	19.70	19.50	18.90	18.90	19.30	87.23
天津	19.83	19.53	19.03	19.03	19.53	86.90
河北	20.03	19.88	19.70	19.70	19.73	89.27

　　三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.77元，環比下跌5.8%，同比下跌43.6%，較上周擴大10.6個百分點。 

　　本周華中地區豬肉價格環比下跌。散養戶和規模養殖場挺價心態減弱，出欄節奏加快，生豬及豬肉供應量增加。批發市場到貨量減少，豬肉銷售速度放緩，加之部分低價凍品豬肉投放市場，致使鮮品白條豬肉價格震蕩下跌。河南、湖北規模養殖場減量提價，加之二次育肥專業戶截留部分豬源，供應收緊支撐生豬及豬肉價格小幅反彈。總體看，本周華北地區豬肉周均價低于上周均價。 

　　圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
河南	19.62	19.48	19.18	19.60	19.85	84.36
湖北	20.27	20.13	19.87	19.80	19.97	88.33
湖南	20.93	20.83	20.57	20.30	20.30	99.70

　　四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.51元，環比下跌6.8%，同比下跌44.4%，較上周擴大11.8個百分點。 

　　本周華東地區豬肉價格環比下跌。規模養殖場看空后市并加快出欄節奏，疊加部分凍品豬肉出庫，生豬及豬肉供應量增加，而終端需求仍顯疲軟，批發市場銷售速度減慢，豬肉價格震蕩下跌。臨近周末，山東、江蘇、安徽地區二次育肥專業戶截留部分豬源，致使進入屠宰企業的生豬數量有限，加之批發市場豬肉到貨量減少，供應收緊支撐豬肉價格止跌回升，但幅度有限。總體看，本周華東地區豬肉周均價低于上周均價。 

　　  圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖 

　　 表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
山東	19.64	19.64	19.41	19.13	19.24	86.06
江蘇	19.68	19.68	19.48	19.45	19.50	88.23
安徽	19.60	19.50	19.35	19.35	19.45	85.68
浙江	20.75	20.65	20.65	20.50	20.50	93.50
福建	21.00	20.90	20.75	20.60	20.60	103.70

　　五、四川豬肉價格環比小幅下跌，廣東環比下跌，四川、廣東均同比跌幅擴大 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤20.68元，環比下跌1.1%，同比下跌40.9%，較上周擴大6.3個百分點。散養戶出欄積極性提升，豬源充足，批發市場豬肉到貨量較多，而下游需求疲軟，豬肉價格小幅下跌。 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.55元，環比下跌4.3%，同比下跌40.7%，較上周擴大9.0個百分點。周初，廣東地區批發市場銷售較為平穩，豬肉價格以穩為主。周中后期，規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應量增加，疊加終端需求依舊疲軟，豬肉價格下跌。 

　　圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
四川	21.03	20.88	20.73	20.43	20.35	95.85
廣東	21.73	21.73	21.47	21.47	21.37	102.43