來源:?農業農村部信息中心

　　據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第37周（即2023年9月11日-9月15日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤21.31元，環比下跌0.9%，同比下跌30.4%，較上周擴大0.4個百分點。?

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌。周初，因終端需求依舊偏弱，屠宰企業普遍銷售緩慢，豬肉價格小幅下跌。隨后，因規模養殖場生豬出欄節奏較為平穩，散養戶盼漲心態逐漸增強，供應量小幅縮減，而終端消費無明顯好轉，豬肉價格震蕩盤整。僅臨近周末時，部分屠宰企業為減少虧損而略微上調豬肉價格。總體看，豬肉周均價略微低于上周。 

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
16省	21.27	21.31	21.30	21.32	21.34	90.67

　　一、東北地區豬肉價格環比持平、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤20.76元，環比持平，同比下跌28.8%，較上周收窄0.3個百分點。 

　　本周東北地區豬肉價格環比持平。部分散養戶因看漲后市而減少生豬出欄量，規模養殖場出欄量有所增加，市場供應變化不大。白條豬肉外調量較少，本地需求暫無好轉，需求整體變化亦不大。東北地區豬肉價格以穩為主。 

　 　圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
黑龍江	20.50	20.50	20.50	20.50	20.50	91.67
吉林	21.50	21.20	21.20	21.90	21.90	94.50
遼寧	20.53	20.53	20.53	20.53	20.95	87.80

　　二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤21.10元，環比下跌0.6%，同比下跌29.0%，較上周擴大0.7個百分點。 

　　本周華北地區豬肉價格環比微跌。散養戶和規模養殖場因看漲后市的預期降低而加快生豬出欄節奏，生豬及豬肉供應略有增加。豬肉貿易商備貨意愿不強，白條豬肉銷售速度緩慢，價格微跌。 

　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
北京	20.83	20.93	20.90	20.90	21.10	86.70
天津	21.43	21.43	21.43	21.43	21.43	86.55
河北	21.03	20.98	20.98	21.10	21.13	90.00

　　三、華中地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤21.11元，環比下跌1.1%，同比下跌30.1%，較上周擴大0.5個百分點。 

　　本周華中地區豬肉價格環比小幅下跌。散養戶和規模養殖場看漲后市的預期降低而積極出欄，而終端需求依舊疲軟，豬肉貿易商備貨意愿不強，致使豬肉價格小幅下跌。 

　　圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
河南	20.72	20.73	20.73	20.77	20.90	83.32
湖北	21.20	21.37	21.40	21.40	21.37	87.50
湖南	22.73	22.55	22.55	22.48	22.32	99.70

　　四、華東地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤21.07元，環比下跌0.9%，同比下跌30.8%，較上周擴大0.8個百分點。 

　　本周華東地區豬肉價格環比微跌。周內規模養殖場和散養戶出欄積極性提升；受降雨天氣影響，批發市場銷售滯緩，豬肉訂單量減少，導致生豬及豬肉價格微跌。 

　 　圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
山東	20.83	20.97	20.97	20.97	20.97	85.47
江蘇	21.13	21.33	21.33	21.33	21.33	86.98
安徽	20.93	20.98	20.98	20.98	20.98	85.85
浙江	22.70	22.70	22.70	22.85	22.85	95.50
福建	22.40	22.20	22.20	22.20	22.20	103.70

　　五、四川、廣東豬肉價格環比微跌，四川、廣東均同比跌幅擴大 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤21.31元，環比下跌0.6%，同比下跌32.8%，較上周擴大0.4個百分點。周初散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應充裕，而下游需求平淡，導致豬肉價格小幅下跌。后半周受北方地區生豬價格上漲提振，川內部分養殖場惜售，支撐豬肉價格微漲。總體看，本周四川豬肉周均價環比微跌。 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤22.99元，環比下跌0.4%，同比下跌29.1%，較上周擴大0.1個百分點。廣東地區批發市場白條豬肉到貨量較多，但質量欠佳，加之終端需求不足，下游銷售速度較緩，導致價格環比微跌。 

　　 圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
四川	21.30	21.30	21.30	21.33	21.33	95.00
廣東	23.10	23.03	22.97	22.97	22.87	102.37