來源：農業農村部信息中心；山東卓創資訊股份有限公司

　　據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第25周（即2023年6月19日-6月21日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.61元，環比上漲1.3%，同比下跌18.5%，較上周擴大3.3個百分點。 

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比小幅上漲。周前期，受端午節日影響，下游市場提前備貨，豬肉需求提升，價格小幅上漲；隨著備貨結束，豬肉價格小幅走低。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
16省	18.57	18.65	18.61	90.54

　　一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大 

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.93元，環比下跌0.2%，同比下跌18.9%，較上周擴大8.8個百分點。 

　　本周東北地區豬肉價格環比微跌，周內跌后趨穩。周初，因端午節對本地需求提振力度較小，下游消費偏弱，屠宰企業降低售價；隨后，因散養戶和規模養殖場惜售，支撐生豬及豬肉價格趨穩。?

　　 圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤  

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
黑龍江	17.83	17.83	17.83	87.67
吉林	17.50	17.50	17.50	94.50
遼寧	18.23	18.23	18.23	87.88

　　二、華北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大 

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.19元，環比上漲0.1%，同比下跌18.8%，較上周擴大4.2個百分點。 

　　本周華北地區豬肉價格波動幅度微小。周初，河北地區規模養殖場正常出欄，同加之東北地區豬肉調入北京、天津批發市場數量穩定，生豬及豬肉供應較為充足，價格呈下跌走勢，但幅度很小；隨后，受端午節提振，終端豬肉需求略有好轉，對生豬和豬肉價格形成支撐?？傮w看，本周華北地區豬肉價格波動幅度很小，周均價略微高于上周。?

　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
北京	18.13	18.13	18.13	86.33
天津	18.55	18.55	18.55	86.35
河北	18.13	18.13	18.05	88.21

　　三、華中地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大 

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.16元，環比上漲0.7%，同比下跌17.8%，較上周擴大3.4個百分點。 

　　本周華中地區豬肉價格環比微漲。周內規模養殖場出欄量增加，但部分散養戶仍有惜售心態；豬肉消費受端午節日影響，小幅提升。供需博弈導致豬肉價格窄幅震蕩，本周均價仍略微高于上周。?

　　圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
河南	17.90	17.95	17.93	84.96
湖北	18.50	18.50	18.33	87.00
湖南	19.00	18.90	18.90	105.30

　　四、華東地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅擴大 

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.66元，環比上漲1.8%，同比下跌18.1%，較上周擴大2.8個百分點。 

　　本周華東地區豬肉價格環比小幅上漲。周內多數地區生豬出欄節奏平穩，屠宰量維持穩定，生豬及豬肉價格以穩為主；山東地區因臨近端午節，終端需求好轉，支撐省內生豬及豬肉價格上漲，帶動華東地區豬肉價格環比小幅上漲。?

　　 圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
山東	18.50	18.57	18.57	84.15
江蘇	18.93	18.93	18.93	87.50
安徽	18.78	18.78	18.78	86.58
浙江	18.60	18.60	18.60	92.25
福建	19.41	19.41	19.41	103.70

　　五、四川豬肉價格環比微跌，同比跌幅擴大；廣東豬肉價格環比微漲，同比跌幅擴大 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤17.53元，環比下跌0.2%，同比下跌15.8%，較上周擴大1.5個百分點。周內規模養殖場正常出欄，生豬供應充裕；而端午節對消費的提振力度較小，豬肉需求依舊偏弱，致使周內豬肉價格環比微跌。 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.52元，環比上漲0.8%，同比下跌19.9%，較上周擴大1.2個百分點。周初規模養殖場生豬出欄量略微減少，加之因端午備貨，鮮肉銷售速度加快，支撐豬肉價格上漲。隨著節日備貨結束，豬肉價格再次小幅下跌，但跌幅有限?？傮w看，本周廣東豬肉周均價環比微漲。?

　　 圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
四川	17.58	17.58	17.45	96.20
廣東	19.57	19.57	19.43	103.63