來源:?農業農村部信息中心；山東卓創資訊股份有限公司

　　據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第24周（即2023年6月12日-6月16日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.37元，環比下跌0.1%，同比下跌15.2%，較上周擴大3.1個百分點。 

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌，周內呈“V型”走勢。周前期，部分地區散養戶惜售，規模養殖場生豬出欄量較為充裕，而終端豬肉消費回落，帶動多數地區豬肉價格下跌；周中后期，多數規模養殖場和散養戶惜售情緒濃厚，減少生豬出欄數量，供應收緊支撐多數地區生豬及豬肉價格略漲。?

　　 圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤  

	6月12日	6月13日	6月14日	6月15日	6月16日	宰后均重
16省	18.27	18.27	18.29	18.44	18.59	90.58

　　一、東北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大 

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.97元，環比上漲0.7%，同比下跌10.1%，較上周擴大1.1個百分點。 

　　本周東北地區豬肉價格環比微漲，周內先漲后穩。周初，散養戶惜售并減少生豬出欄，支撐生豬及豬肉價格上漲；周內隨著規模養殖場生豬出欄量略微增加，生豬及豬肉價格止漲趨穩。

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　　 圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤   

	6月12日	6月13日	6月14日	6月15日	6月16日	宰后均重
黑龍江	17.83	17.83	17.83	17.83	17.83	87.67
吉林	17.50	17.50	17.50	17.50	17.50	94.50
遼寧	18.33	18.28	18.33	18.33	18.33	87.88

　　二、華北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大 

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.17元，環比上漲0.4%，同比下跌14.6%，較上周擴大2.8個百分點。 

　　本周華北地區豬肉價格環比微漲。周內河北地區規模養殖場生豬出欄量有限，加之東北地區豬肉調入北京、天津批發市場數量減少，支撐豬肉價格微漲。?

　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

	6月12日	6月13日	6月14日	6月15日	6月16日	宰后均重
北京	17.90	17.90	18.10	18.03	18.23	86.33
天津	18.05	18.05	18.25	18.25	18.55	86.35
河北	18.05	18.05	18.10	18.30	18.40	88.24

　　三、華中地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大 

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.04元，環比上漲0.2%，同比下跌14.4%，較上周擴大2.8個百分點。 

　　本周華中地區豬肉價格環比微漲。周內華中地區散養戶惜售并減少生豬出欄量，規模養殖場生豬出欄量有限，生豬供應偏緊支撐生豬及豬肉價格微漲。??

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　　  圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖 

　　 表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	6月12日	6月13日	6月14日	6月15日	6月16日	宰后均重
河南	17.53	17.62	17.78	17.97	18.20	84.96
湖北	18.23	18.23	18.23	18.37	18.47	87.03
湖南	18.70	18.70	18.70	18.80	18.90	105.30

　　四、華東地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.33元，環比下跌0.3%，同比下跌15.3%，較上周擴大4.2個百分點。 

　　本周華東地區豬肉價格環比微跌。周初，終端豬肉需求減少，帶動豬肉價格下跌；周中期屠宰企業銷售壓力仍存，而散養戶惜售，供需僵持，豬肉價格維持穩定；臨近周末，因端午節前屠宰企業備貨，豬肉需求略微增加，支撐生豬及豬肉價格微漲。總體來看，本周豬肉周均價略微低于上周。?

　　  圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖 

　　 表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤  

	6月12日	6月13日	6月14日	6月15日	6月16日	宰后均重
山東	18.07	18.07	18.07	18.30	18.50	84.15
江蘇	18.48	18.48	18.48	18.68	18.88	87.50
安徽	18.30	18.30	18.30	18.60	18.78	86.58
浙江	18.30	18.30	18.30	18.60	18.80	92.25
福建	19.10	19.10	19.10	19.10	19.30	103.70

　　五、四川、廣東豬肉價格環比均微跌，同比跌幅均擴大 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤17.57元，環比下跌0.3%，同比下跌14.3%，較上周持平。周內，規模養殖場生豬出欄量變化不大，終端豬肉需求也無明顯波動，豬肉價格維持上周末低價位；僅在臨近周末期，規模養殖場因低價惜售而減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲，但幅度有限。總體看，本周四川豬肉周均價略微低于上周。 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.37元，環比下跌0.1%，同比下跌18.7%，較上周擴大1.0個百分點。周內，規模養殖場生豬出欄量略微減少，同時高溫導致終端豬肉需求相對疲軟，豬肉價格維持上周末低價位，本周均價略微低于上周。?

　　 圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖 

　　 表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	6月12日	6月13日	6月14日	6月15日	6月16日	宰后均重
四川	17.55	17.55	17.55	17.55	17.63	96.75
廣東	19.37	19.37	19.37	19.37	19.37	103.67