來源:?農業農村部信息中心

　　據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第45周（即2023年11月6日-11月10日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.70元，環比下跌0.3%，同比下跌41.4%，較上周收窄3.6個百分點。 

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌。周初正值月初，部分規模養殖場的計劃出欄量減少，供應收緊支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。隨后，多數散養戶因擔憂后市而積極出欄，疊加低價凍品豬肉上市量增加，不利于鮮品白條豬肉銷售，屠宰企業普遍下調售價。總體看，豬肉周均價微低于上周。 

　 　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
16省	18.77	18.90	18.83	18.59	18.43	91.01

　　一、東北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤19.15元，環比上漲0.7%，同比下跌36.6%，較上周收窄6.0個百分點。 

　　本周東北地區豬肉價格環比微漲，周內先漲后跌。周前期，東北多地受降雪天氣影響，生豬運輸難度增大，屠宰企業普遍收購成本漲幅明顯，支撐白條豬肉價格上漲。周后期，隨著道路恢復通暢，其他地區低價白條豬肉調入本地區，帶動本地區豬肉價格小幅下跌。 

　　圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
黑龍江	19.43	19.50	19.50	19.00	19.00	91.43
吉林	18.95	18.95	18.95	18.95	18.50	88.40
遼寧	19.10	19.20	19.20	19.15	19.15	88.90

　　二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.28元，環比下跌0.8%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個百分點。 

　　本周華北地區豬肉價格環比微跌。周初豬肉價格延續上周末跌勢。周前期，屠宰企業減少生豬收購量和豬肉供應量，支撐豬肉價格小幅上漲。周后期，部分散養戶和規模養殖場提前出售100-120公斤體重豬源，生豬及豬肉供應量增多，疊加豬肉需求偏弱，致使批發市場上豬肉銷售速度緩慢，價格下跌。總體看，華北地區豬肉周均價略微低于上周。 

　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
北京	18.17	18.43	18.03	17.73	17.43	87.87
天津	18.43	18.43	18.13	17.83	17.83	87.58
河北	18.55	18.63	18.50	18.23	18.05	90.21

　　三、華中地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤17.79元，環比下跌1.8%，同比下跌44.4%，較上周收窄2.5個百分點。 

　　本周華中地區豬肉價格環比小幅下跌。受北方市場下跌行情影響，華中地區散養戶和規模養殖場看跌后市，出欄積極性提升，生豬及豬肉供應量增加，加之終端需求偏弱，批發市場銷售速度緩慢，豬肉價格震蕩下跌。

　　圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
河南	17.48	17.52	17.23	17.07	17.13	84.16
湖北	18.37	18.37	18.27	18.03	18.03	88.33
湖南	19.90	19.97	19.73	19.73	19.30	101.03

　　四、華東地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤17.98元，環比下跌1.4%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個百分點。 

　　本周華東地區豬肉價格環比小幅下跌。周初部分養殖戶提前出售100-120公斤體重的豬源，致使生豬供應較為充足，加之批發市場上到貨量明顯增加，帶動生豬及豬肉價格跌至低位。隨后，散養戶出欄積極性明顯下降，生豬供應減少，支撐生豬和豬肉價格跌后回升。周末期，批發市場銷售速度減慢，豬肉價格再次下跌。總體看，華東地區白條豬肉周均價小幅低于上周。 

　　圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
山東	17.77	18.03	18.03	17.73	17.53	85.95
江蘇	17.78	18.13	18.13	17.83	17.63	88.23
安徽	17.70	18.03	18.03	17.60	17.40	85.59
浙江	19.45	19.95	19.95	19.95	19.75	93.50
福建	21.00	21.10	21.10	20.90	20.80	103.70

　　五、四川、廣東豬肉價格環比均上漲，同比跌幅均收窄 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤20.23元，環比上漲1.2%，同比下跌39.7%，較上周收窄2.3個百分點。周前期，川內散養戶出欄積極性偏低，加之批發市場豬肉到貨量減少，支撐豬肉價格小幅上漲。周后期，因終端消費能力有限，白條豬肉銷售速度放緩，豬肉價格下跌。總體看，四川地區豬肉周均價環比小幅上漲。 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.23元，環比上漲2.6%，同比下跌35.9%，較上周收窄4.8個百分點。周初正值月初，規模養殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，規模養殖場和散養戶因看跌后市而積極出欄，疊加終端需求略顯平淡，致使豬肉價格小幅回落，但幅度較小。總體看，廣東地區豬肉周均價環比上漲。 

　　圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

	11月6日	11月7日	11月8日	11月9日	11月10日	宰后均重
四川	20.38	20.43	20.33	20.18	19.83	96.45
廣東	21.27	21.27	21.30	21.10	20.97	102.77