來(lái)源:?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第37周（即2023年9月11日-9月15日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.31元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌30.4%，較上周擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)。?

　　本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌。周初，因終端需求依舊偏弱，屠宰企業(yè)普遍銷售緩慢，豬肉價(jià)格小幅下跌。隨后，因規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄節(jié)奏較為平穩(wěn)，散養(yǎng)戶盼漲心態(tài)逐漸增強(qiáng)，供應(yīng)量小幅縮減，而終端消費(fèi)無(wú)明顯好轉(zhuǎn)，豬肉價(jià)格震蕩盤整。僅臨近周末時(shí)，部分屠宰企業(yè)為減少虧損而略微上調(diào)豬肉價(jià)格。總體看，豬肉周均價(jià)略微低于上周。 

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
16省	21.27	21.31	21.30	21.32	21.34	90.67

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比持平、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.76元，環(huán)比持平，同比下跌28.8%，較上周收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比持平。部分散養(yǎng)戶因看漲后市而減少生豬出欄量，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量有所增加，市場(chǎng)供應(yīng)變化不大。白條豬肉外調(diào)量較少，本地需求暫無(wú)好轉(zhuǎn)，需求整體變化亦不大。東北地區(qū)豬肉價(jià)格以穩(wěn)為主。 

　 　圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
黑龍江	20.50	20.50	20.50	20.50	20.50	91.67
吉林	21.50	21.20	21.20	21.90	21.90	94.50
遼寧	20.53	20.53	20.53	20.53	20.95	87.80

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.10元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌29.0%，較上周擴(kuò)大0.7個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因看漲后市的預(yù)期降低而加快生豬出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)略有增加。豬肉貿(mào)易商備貨意愿不強(qiáng)，白條豬肉銷售速度緩慢，價(jià)格微跌。 

　　圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
北京	20.83	20.93	20.90	20.90	21.10	86.70
天津	21.43	21.43	21.43	21.43	21.43	86.55
河北	21.03	20.98	20.98	21.10	21.13	90.00

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.11元，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌30.1%，較上周擴(kuò)大0.5個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市的預(yù)期降低而積極出欄，而終端需求依舊疲軟，豬肉貿(mào)易商備貨意愿不強(qiáng)，致使豬肉價(jià)格小幅下跌。 

　　圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
河南	20.72	20.73	20.73	20.77	20.90	83.32
湖北	21.20	21.37	21.40	21.40	21.37	87.50
湖南	22.73	22.55	22.55	22.48	22.32	99.70

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.07元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌30.8%，較上周擴(kuò)大0.8個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄積極性提升；受降雨天氣影響，批發(fā)市場(chǎng)銷售滯緩，豬肉訂單量減少，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格微跌。 

　 　圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
山東	20.83	20.97	20.97	20.97	20.97	85.47
江蘇	21.13	21.33	21.33	21.33	21.33	86.98
安徽	20.93	20.98	20.98	20.98	20.98	85.85
浙江	22.70	22.70	22.70	22.85	22.85	95.50
福建	22.40	22.20	22.20	22.20	22.20	103.70

　　五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，四川、廣東均同比跌幅擴(kuò)大 

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤21.31元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌32.8%，較上周擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)。周初散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充裕，而下游需求平淡，導(dǎo)致豬肉價(jià)格小幅下跌。后半周受北方地區(qū)生豬價(jià)格上漲提振，川內(nèi)部分養(yǎng)殖場(chǎng)惜售，支撐豬肉價(jià)格微漲。總體看，本周四川豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤22.99元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌29.1%，較上周擴(kuò)大0.1個(gè)百分點(diǎn)。廣東地區(qū)批發(fā)市場(chǎng)白條豬肉到貨量較多，但質(zhì)量欠佳，加之終端需求不足，下游銷售速度較緩，導(dǎo)致價(jià)格環(huán)比微跌。 

　　 圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
四川	21.30	21.30	21.30	21.33	21.33	95.00
廣東	23.10	23.03	22.97	22.97	22.87	102.37