來源:?農業農村部信息中心；山東卓創資訊股份有限公司

　　據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第29周（即2023年7月17日-7月21日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.32元，環比上漲1.0%，同比下跌38.5%，較上周收窄2.3個百分點。 

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比小幅上漲。南方局部區域降雨天氣影響生豬出欄量，加之散養戶與規模養殖場看漲后市預期提升，多地區散養戶惜售情緒增強，規模場也減量提價，支撐生豬及豬肉價格上漲。但因下游需求依舊疲軟，豬肉價格上漲幅度有限。?

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤  

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
16省	18.29	18.30	18.30	18.30	18.41	90.34

　　一、東北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.57元，環比上漲1.3%，同比下跌37.2%，較上周收窄3.1個百分點。 

　　本周東北地區豬肉價格環比小幅上漲。周內受南方生豬價格上漲影響，散養戶與規模養殖場提價惜售情緒增強，而終端需求依舊平淡，總體看，生豬與豬肉價格環比小幅上漲。?

　　圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤  

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
黑龍江	16.93	16.93	16.93	16.93	17.07	87.67
吉林	17.65	17.65	17.65	17.65	17.85	94.50
遼寧	17.95	18.03	18.03	18.03	18.13	87.28

　　二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄 

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤17.77元，環比上漲1.4%，同比下跌39.8%，較上周收窄2.9個百分點。 

　　本周華北地區豬肉價格環比小幅上漲。周內散養戶及規模養殖場減少生豬出欄量，加之白條豬肉調運至江蘇、浙江的數量增多，帶動豬肉價格小幅上漲。?

　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤   

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
北京	17.73	17.83	17.83	17.77	17.77	86.20
天津	17.85	17.85	17.85	17.85	17.93	86.15
河北	17.73	17.73	17.73	17.73	17.83	87.62

　　三、華中地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄 

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤17.82元，環比上漲1.3%，同比下跌38.0%，較上周收窄3.2個百分點。 

　　本周華中地區豬肉價格環比小幅上漲。周內散養戶仍有惜售心態，規模養殖場減量提價；河南地區豬肉消費需求增加，湖南、湖北地區終端需求平穩。受供減需增影響，華中地區豬肉價格環比小幅上漲。???

　　圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤   

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
河南	17.58	17.58	17.58	17.60	17.90	84.79
湖北	17.87	17.87	17.87	18.00	18.20	86.37
湖南	18.53	18.53	18.53	18.50	18.50	105.07

　　四、華東地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅收窄 

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.24元，環比上漲0.7%，同比下跌38.9%，較上周收窄1.5個百分點。 

　　本周華東地區豬肉價格環比微漲。周初規模養殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。終端需求仍顯疲軟，致使豬肉價格漲后趨穩。周后期山東等地區散養戶惜售情緒增強，江蘇規模養殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格再次上漲。總體看，華東地區豬肉周均價環比微漲。?

　　圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤   

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
山東	18.11	18.11	18.11	18.11	18.19	83.97
江蘇	18.40	18.40	18.40	18.40	18.60	87.50
安徽	18.20	18.20	18.20	18.20	18.43	86.58
浙江	18.70	18.80	18.80	18.80	19.10	92.25
福建	19.30	19.30	19.30	19.30	19.30	103.70

　　五、四川、廣東豬肉價格環比均上漲，同比漲幅均收窄 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤17.47元，環比上漲1.2%，同比下跌39.8%，較上周收窄1.8個百分點。本地區低價標豬出欄量減少，疊加散養戶挺價惜售情緒較濃，支撐生豬與豬肉價格小幅上漲。 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.57元，環比上漲0.2%，同比下跌36.8%，較上周收窄2.3個百分點。周初因終端消費依舊疲軟，豬肉價格略微低于上周末期，但仍高于上周均價。周中后期，受臺風及降雨影響，部分區域散養戶與規模養殖場挺價惜售，支撐生豬及豬肉價格趨穩運行。總體看，本周廣東豬肉均價略微高于上周。??

　　 圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖 

　　 表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表  

　　單位：元/公斤，公斤   

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
四川	17.35	17.45	17.48	17.53	17.53	95.40
廣東	19.57	19.57	19.57	19.57	19.57	102.23