來源:?農業農村部信息中心；山東卓創資訊股份有限公司

　　據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第28周（即2023年7月10日-7月14日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.13元，環比下跌0.3%，同比下跌40.8%，較上周收窄0.3個百分點。 

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌，周內先跌后漲。周前期散養戶出欄積極性提升，生豬供應充裕，終端需求受降雨、學校放假等因素影響而愈發疲軟，致使生豬及豬肉價格下跌。周后期受中央儲備凍肉收儲等消息提振，散養戶與規模養殖場減少生豬出欄量，支撐生豬與豬肉價格小幅反彈。?

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
16省	18.19	18.10	18.09	18.10	18.18	90.44

　　一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.35元，環比下跌0.4%，同比下跌40.3%，較上周收窄2.8個百分點。 

　　本周東北地區豬肉價格環比微跌，周內先下跌后趨穩。周前期散養戶對后市信心不足，出欄生豬的積極性提升，規模養殖場降價促銷，疊加本地需求疲軟，致使生豬及豬肉價格下跌。受養殖利潤持續下滑和中央儲備凍肉收儲的消息影響，散養戶惜售，支撐生豬與豬肉價格企穩。?

　　 圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
黑龍江	17.13	16.93	16.93	16.93	16.93	87.67
吉林	17.00	17.00	17.00	17.00	17.00	94.50
遼寧	17.90	17.85	17.80	17.80	17.80	87.53

　　二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤17.52元，環比下跌0.8%，同比下跌42.7%，較上周擴大0.2個百分點。 

　　本周華北地區豬肉價格環比微跌，周內先下跌后企穩。周前期河北地區散養戶和規模養殖場降價促銷，加之其他地區豬肉調入北京、天津批發市場數量較多，致使華北地區生豬及豬肉供應較為充足；同時炎熱天氣下終端消費偏弱，供多需少帶動生豬及豬肉價格下跌。周后期規模養殖場減少出欄量，生豬供應短時收緊，支撐生豬與豬肉價格趨穩。

　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
北京	17.70	17.67	17.57	17.57	17.57	86.27
天津	18.05	18.05	17.85	17.85	17.85	86.25
河北	17.63	17.50	17.28	17.28	17.28	87.62

　　三、華中地區豬肉價格環比小跌、同比跌幅擴大 

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤17.59元，環比下跌1.9%，同比下跌41.2%，較上周擴大0.9個百分點。 

　　本周華中地區豬肉價格環比小幅下跌，周內先跌后漲。周前期華中地區散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應充足；需求端暫無明顯提振因素，導致生豬與豬肉價格下跌。周后期規模養殖場因惜售而減少生豬出欄量，供應短時減少，支撐生豬與豬肉價格小幅上漲，但幅度有限。?

　　圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
河南	17.45	17.27	17.32	17.45	17.48	84.66
湖北	17.90	17.70	17.50	17.50	17.70	86.53
湖南	18.50	18.53	18.53	18.53	18.53	105.30

　　四、華東地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.11元，環比下跌0.2%，同比下跌40.4%，較上周收窄0.8個百分點。 

　　本周華東地區豬肉價格環比微跌，周內先跌后漲。周初規模養殖場出欄量增加，散養戶出欄積極性提高，供應增加帶動生豬及豬肉價格下跌。周后期受中央儲備凍肉收儲消息提振，散養戶出欄積極性降低，供應短時減少支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。?

　　圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
山東	18.07	17.90	17.90	17.90	18.04	84.35
江蘇	18.60	18.40	18.40	18.40	18.40	87.50
安徽	18.33	18.13	18.13	18.13	18.18	86.58
浙江	18.50	18.50	18.50	18.50	18.50	92.25
福建	19.30	19.30	19.30	19.30	19.30	103.70

　　五、四川豬肉價格環比小幅下跌，廣東豬肉價格環比小幅上漲，同比跌幅均擴大 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤17.26元，環比下跌1.7%，同比下跌41.6%，較上周擴大2.1個百分點。周內規模養殖場生豬出欄量增加，散養戶出欄積極性提升，導致生豬供應增加；因雷雨天氣影響交通運輸，白條豬肉銷售進度放緩，農批市場成交量較差，生豬與白條豬肉價格小幅下跌。 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.52元，環比上漲1.8%，同比下跌39.1%，較上周擴大1.5個百分點。周前期規模養殖場惜售，生豬供應短時收緊，支撐生豬與豬肉價格小幅上漲。周后期因氣溫居高不下，需求仍顯不足，豬肉價格止漲趨穩。總體看，廣東豬肉周均價環比小幅上漲。

　　 圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
四川	17.40	17.25	17.25	17.20	17.20	95.63
廣東	19.17	19.53	19.63	19.63	19.63	102.50